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  • 天津被曝水產市場現“注膠蝦” 注射后分量可增三成

  • 時間:2012-02-12 新聞來源: 中國廣播網
  • 2012年02月07日,天津,消費者指著“注膠蝦”的位置,在蝦頭和蝦身之間的透明膠狀物。攝影/李世琦(圖片來源:中國網)

      中廣網北京2月11日消息(記者陳慶濱)據中國之聲《央廣新聞》報道,近日,有天津市民反映在天津一些水產市場購買個頭較大的大蝦時,竟發現這些大蝦里面被注入了明膠,在蝦頭和蝦身之間形成了不少透明膠狀物,這些蝦也被市民們稱為“注膠蝦”。

      據天津的市民張女士介紹說,這兩天他到天津市和平區的一個菜市場購物時,買了5斤,買的時候呢她看著這些蝦顏色非常清亮,個頭也很大,摸起來大蝦的肉感也比較瓷實,但等回家清洗的時候,她卻發現蝦頭特別鼓而且容易剝離,蝦頭內有明顯的半透明果凍樣的物體,就像膠水一樣。后來據水產市場里的一些攤販說,這些蝦就是被注入一些明膠,大家都稱之為注膠蝦,由于現在攤販們從進貨渠道和批發商那里購買的不少蝦就是注膠蝦,所以這種蝦現在在不少地方的水產市場都有售賣。

      據一些商販講,之所以要往蝦體內注入一些明膠,就是為了讓蝦看上去賣相好。因為冷凍蝦解凍后會變得瘦小干癟,分量也會減輕。所以現在比較流行的做法就是往蝦頭、蝦的腹部注射明膠。這樣不僅能增加蝦的重量,而且還可以避免蝦頭出現凹陷、塌癟等現象,使蝦顯得更飽滿、新鮮。一只蝦經過注射處理后,分量可增加20%到30%。但商販們說,由于注入的明膠是可食用的膠,屬于國家允許使用的食品添加劑,所以吃后對人體無害。

      至于到底有沒有害,據我們了解,現在還沒有權威部門給出一個準確的說法,不過在天津對這種行為一直采取的都是比較嚴厲打擊的辦法。像去年9月份,天津工商寧河分局就根據群眾舉報,查封了一個專門給蝦注膠的黑窩點,查獲“注膠蝦”350斤以及大量原料和全套造假工具。所以在這里也是提醒廣大消費者購買蝦類產品時,對于頭大、過分飽滿且彈性過高的產品需要謹慎對待。

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